Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
Какая хозяйка не захочет порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким не только в праздничные дни? Нет ничего проще. В этой книге предложены рецепты разнообразных традиционных, оригинальных, а главное, вкусных и питательных блюд. Успехов вам и приятного аппетита! Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Сардельки в тулупе
Начинаем с теста. В муку кладем масло или маргарин и рубим ножом
пока не получим мелкую крошку, чуть-чуть солим, добавляем сметану
и, перемешивая руками, формируем колобок. Кладем его в морозилку
минут на 40. Тем временем займемся сардельками. Берем сардельку,
разрезаем вдоль, намазываем горчицей (лучше нашей), кладем
веточку любимой зелени (кинза, петрушка, базилик и т.д.), и
соединяем половинки. Так поступаем со всеми сардельками.
Затем достаем наше тесто, раскатываем его и складываем, снова
раскатываем и опять складываем. Так 2-3 раза. Раскатав последний
раз на толщину 0,5 см, нарезаем полоски и заворачиваем каждую
сардельку спиралькой. Лист ничем не смазывать и ставить в
горячую духовку. Печь при Т 250 около 30 минут. Из оставшегося
теста получатся печенюшки. Сладкие, если сверху посыпать
сахаром, соленые к пиву, если посыпать солью, на любителя - тмин
или сыр.
мука - 2 стакана
маргарин - 200 г.
сметана - 200 г.
соль
сардельки - 1 кг
горчица
зелень
Навигация по порталу: 
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. 
Какая хозяйка не захочет порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким не только в праздничные дни? Нет ничего проще. В этой книге предложены рецепты разнообразных традиционных, оригинальных, а главное, вкусных и питательных блюд. Успехов вам и приятного аппетита! 
