в нем много воды или оно варилось
недостаточно долго. И в том и в другом'-
случае поможет желатин. Залейте его
кипяченой холодной водой и, когда он
увеличится в объеме в несколько раз,
растворите в теплой воде и прибавьте к
холодному.
В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. Заказать
Любому из нас знакомы шпроты или сардины в масле. А фаршированные сардины по-сицилийски (с лимонным соком, орешками пинии...) вы пробовали? А линя с кашей или угря зеленью? А морского окуня с пряностями, помидорами и сыром по-гречески прямо из духовки? Изнаете ли вы, как приготовить каракатицу или салат из лангуста? Загляните в содержание. Вы сразу поймете, что это необычная кулинарная книга. В ней даны рецепты рыбных блюд (изысканные, экзотические и традиционные), советы по кулинарной практике, приведены способы приготовления, а также рекомендуемые напитки. Автор дарит нам еще и богато иллюстрированное увлекательное путешествие в глубь веков и в глубины рек, озер, морей, океанов, знакомит с их обитателями. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Картофель фаршированный. 3
Компоненты:
картофель - 2 шт.
помидоры мелкие - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
масло или маргарин.
майонез.
колбаса или сосиска.
зелень.
На 1 порцию.
Отварить картофель, очистить, разрезать в длину на половинки и
удалить сердцевину. Половинки отложить в сторону, а сердцевину
мелко нарубить.
Майонез выложить на горячую сковородку и положить в него
понемногу каждой зелени (петрушка, сельдерей, укроп, кинза,
зеленый лук), немного потушить, посолить и отставить в сторону.
Порезать мелко всю оставшуюся зелень, сосиску или колбасу,
помидорки, лук репчатый. Далее обжаривать по порядку на маргарине
или сливочном масле: лук репчатый, сосиску или колбасу,
сердцевину от картофеля, помидор и зелень. Потушить 1 минутку и
снять с огня.
На тарелку выложить половинки картофеля, потом положить в них с
небольшой горочкой начинку (с мясом). И сверху полить майонезом с
зеленью.