поливайте только жиром. Если их полить
соусом или мясным соком, сухарная корочка
размокнет, потеряет свой вкус и перестанет
хрустеть, поэтому сок и соус лучше
подавать отдельно.
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
Еще Гиппократ говорил: "Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство - пищей". Есть группа заболеваний, которые лечатся только диетой, при многих заболеваниях соблюдение диеты позволяет добиться лучших результатов, чем только медикаментозное лечение. Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
Живое варенье
Кроме черной смородины, в моих запасниках можно найти малину,
чернику, лимон, фейхоа. Некоторые условия приготовления: Малину
перебрать, промыть, просушить, насыпать сахара в два раза больше
по весу (не жалейте), перемешать (обычно делаю в эмалированном
тазике деревянной ложкой) до равномерного состояния (как
трясина), закладываю в банки 1-3-х литровые не до конца -
оставляя сантиметра два от верха, засыпаю ложки 2-3 столовых
сахара, закрываю обычной пластиковой крышкой.
Держится не менее двух лет (больше не выдерживал - съедал).
С черникой все точно так же.
Лимоны вымыть, просушить, разрезать на дольки, ВЫКОВЫРЯТЬ ВСЕ
КОСТОЧКИ (увы, самое трудоемкое занятие), пропустить через
мясорубку (вместе с кожурой), насыпать сахара в два раза больше
по весу, и далее все точно так же, как с малиной.
Фейхоа вымыть, просушить, срезать с кожуры все то, что не
нравится, пропустить через мясорубку, дальше все так же. В ней
много йода, поэтому перемолов и размешав с сахаром, сразу
накладывайте в банки. Не бойтесь, что она окислит вашу мясорубку.
Применение: зимой вскрыть любую банку, зачерпнуть чайной ложкой
содержимое и положить в чашку (0. 3л), налить заварки, налить
кипяток. ЧАЙ ГОТОВ!:) Если обычно я сыплю сахара 2,5 ложки на
кружку чая, то этой заготовки мне хватает одной ложки.
И напоследок моя любимая смесь к чаю: половина чайной ложки
заготовленных лимонов, половина чайной ложки малины, треть чайной
ложки меду, заварка (краснодарский/цейлонский чай), кипяток.
Честно говоря, после такого чая летать начинаю ;)
Andreу Illarionov 2:5065/4
Навигация по порталу: 
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. 
Еще Гиппократ говорил: "Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство - пищей". Есть группа заболеваний, которые лечатся только диетой, при многих заболеваниях соблюдение диеты позволяет добиться лучших результатов, чем только медикаментозное лечение. 
