Сливки нужно пить в умеренном количестве,
так как они могут вызвать расстройство
кишечника, а при длительном и регулярном потреблении стать причиной ожирения.
В книге собраны рецепты европейской и азиатской кухни, отличающиеся быстротой приготовления. Последний факт особенно важен, если учесть постоянную нехватку времени у современных хозяек. Буквально за полчаса с помощью этой книги вы сможете приготовить Заказать
Что мы знаем о картофеле? Очень много и очень мало. Как и когда он появился на Руси? Как его выращивать? Что можно из него приготовить? Наверняка каждый сможет ответить на некоторые из этих вопросов, но не на все. Наша книга является уникальным изданием,в котором собраны исторические сведения, информация об агротехнике выращивания картофеля и рецепты традиционных и уникальных блюд из этого замечательного овоща. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Грушевый пирог
1. Тесто: 180 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 90 г размягченн.
слив. масла, 60 г сахара.
Смешать муку с разрыхлителем, добавить масло, сахар, ванилин.
Перемешать до получения небольших комочков. Форму (диаметр ок. 26
см) промаслить, выложить тесто, утрамбовать и поместить в
холодильник.
Начинка: 500 - 800 г груш (можно в любой пропорции - с яблоками),
2 ст. л. изюма, 4 ст. л. сахара (или меньше, если груши сладкие),
ромовая эссенция коньяк.
Груши тонко нарезать, добавить изюм, сахар, эссенцию и 5 ст. л.
воды. Оставить под крышкой на неск. часов, помешивая.
Крем: 30 г слив. масла, 40 г сахара и 2 яйца взбить до густой
пены.
Духовку нагреть до t=200 С, тесто вынуть из холод-ка, разложить
начинку, чуть посыпать сахаром. Печь 30 мин. Пирог вынуть,
покрыть кремом и поставить снова в духовку мин. на 10. Подать
теплым.
2. Тесто: 250 г муки, 125 г слив. масла, 1 яйцо, 2 ст. л. белого
вина, соль, мускатный орех.
Все компоненты соединить, замесить тесто, завернуть в полиэтилен
и положить на холод минут на 30.
Начинка: 12 стебля сельдерея, 1 лук-ца, 14 л бел. вина, 1 ч. л.
молотых зерен аниса, соль, щепотка сахара, 400 г сыра (лучше -
чеддер), 5 груш, сок 12 лимона, грамм 50 грецких орехов.
Сельдерей нарезать кусочками по 4 см, лук - кубиками и тушить
вместе мин. 10 в вине. Овощи посыпать анисом, солью и сахаром.
Сыр натереть. Груши очистить, нарезать дольками, сбрызнуть соком
лимона. Форму (диаметр ок. 26 см) промаслить, посыпать мукой.
Выложить тесто, посыпать 12 сыра. Сверху положить груши и
сельдерей. Полить заливкой.
Заливка: 300 г сметаны, 2 яйца, соль, черн. перец.
Затем пирог посыпать сыром и орехами. Печь 35 мин. при t=200 C.
Замесить тесто из муки, соли, сахарной пудры, маргарина, яйца.
Сделать шар, завернуть в фольгу и поместить на 30 минут в холод.
Груши очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить сердцевину.
Затем уложить их в форму для выпечки. Размешать абрикосовое
варенья с грушевой настойкой и корицей и залить этой смесью
груши. Сверху посыпать фисташками. Тесто тонко раскатать,
поставить на него форму и, отступив на пятнадцать сантиметров,
вырезать круг. Накрыть форму этим кругом, как крышкой, и вилкой
плотно прижать его к краям формы так, чтобы на тесте остался
отпечаток. Оставшееся тесто вымесить и сделать из него длинный
жгут, затем уложить его в виде каймы по краю пирога. Взбить
желток чуть-чуть разбавленный водой и смазать им тесто. Выпекать
пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 200-
225С в течении 50 минут.
Навигация по порталу: 
В книге собраны рецепты европейской и азиатской кухни, отличающиеся быстротой приготовления. Последний факт особенно важен, если учесть постоянную нехватку времени у современных хозяек. Буквально за полчаса с помощью этой книги вы сможете приготовить 
Что мы знаем о картофеле? Очень много и очень мало. Как и когда он появился на Руси? Как его выращивать? Что можно из него приготовить? Наверняка каждый сможет ответить на некоторые из этих вопросов, но не на все. Наша книга является уникальным изданием,в котором собраны исторические сведения, информация об агротехнике выращивания картофеля и рецепты традиционных и уникальных блюд из этого замечательного овоща. 
