Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
Этикет - это своеобразный кодекс хороших манер и правил поведения. Богатому и красивому внутреннему миру обычно соответствует и высокая культура общения. Как правильно знакомиться, приветствовать друг друга, как вести себя в театре, магазине, общественномтранспорте, как наносить визиты и принимать гостей, как организовать дипломатический прием или семейный праздник, как сервировать стол - об этом и многом другом вы узнаете, прочитав книгу, которую держите в руках. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Мармелад яблочный с орехами
1 кг яблок, 25 г ядер грецких или лесных орехов, 250 г сахара, 25
г апельсиновых корочек. Мармелад готовить по предыдущему рецепту,
в самом конце приготовления добавить в мармелад поджаренную и
измельченную цедру и размельченные орехи, варить еще несколько
минут, выложить на противень, выстланный пергаментом. Когда масса
несколько подсохнет, подсушить мармелад в слегка нагретой
духовке, обсыпать сахарной пудрой, завернуть в пергаментную
бумагу, перед употреблением нарезать фигурными кусочками.