Уксус, настоянный на остром красном перце,
придает салатам, соусам, маринадам
особую пикантность. Перец надо брать горький стручковый. Пригодны и другие сорта
острого перца, например красный кайенский, круглый вишнеобразный или венгерский
желтый. Перца первых двух сортов, из-за их сильной жгучести, нужно брать меньше:
5-10 стручков достаточно для получения 0,5 л 6%-ного уксуса.
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
Что мы знаем о картофеле? Очень много и очень мало. Как и когда он появился на Руси? Как его выращивать? Что можно из него приготовить? Наверняка каждый сможет ответить на некоторые из этих вопросов, но не на все. Наша книга является уникальным изданием,в котором собраны исторические сведения, информация об агротехнике выращивания картофеля и рецепты традиционных и уникальных блюд из этого замечательного овоща. Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
ЧАЙ СЕНЧА
Вот какое замечательное письмо пришло от Маши (masha_skoda@mtu-
net.ru)
"Хочу поделится впечатлениями о б одном из зеленых чаев. В письме
о чайной церемонии я упомянула о японском сорте чая Сен-Ча с
легким ароматом рыбы. Так вот, этот сорт чая очень дорогой и в
Москве я пила его один раз в ресторане "Пушкин", в продаже его
найти невозможно. Недавно у нас открыли Китайский Супемаркет (его
настоящее название очень сложное и я его не запомнила) и решила
туда наведаться - разведать обстановку на счет цен, ассортимента
и т.д. Магазин оправдал мои ожидания просто на все 100 - после
того как в чайном отделе наравне с огромным выбором всевозможных
"родных" и "не совсем родных" сортов китайского и японского чая я
нашла настоящий японский зеленый чай Сен-Ча (Japanese Green Tea
SENCHA), производимый цейлонской фирмой "Mlesna" по японской
технологии "Сенча".
Раньше к продукции этой фирмы я относилась скептически - теперь
же они выросли в моих глазах и я прониклась к ней очень сильным
уважением.
Чай расфасован 3-мя возможностями: Пакетиковый - 10 пакетиков
стоят 115 руб., Развесной - 100 гр. 110 руб. и 200 гр. 180 руб.
Когда этот чай завариваешь - аромат рыбы еле слышен, но как
только чай настоялся - появляется еле заметный аромат и
потрясающий вкус."
От себя могу добавить вот что. Если мне не изменяет память, то
"Сен-Ча" переводится как "Паучьи лапки" - и возникло такое
название из-за особенной скрученности листочков в чайной смеси.
Чай действительно очень хорош - мне, правда, не доводилось
пробовать его в млесновском исполнении - но и в форсманновском он
был неплох.
Навигация по порталу: 
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. 
Что мы знаем о картофеле? Очень много и очень мало. Как и когда он появился на Руси? Как его выращивать? Что можно из него приготовить? Наверняка каждый сможет ответить на некоторые из этих вопросов, но не на все. Наша книга является уникальным изданием,в котором собраны исторические сведения, информация об агротехнике выращивания картофеля и рецепты традиционных и уникальных блюд из этого замечательного овоща. 
