|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
ПЕРЕЦ 2
По количеству витамина С перец занимает пер-
вое место среди овощей. Перец содержит витами-
на С больше, чем клубника, и почти столько же,
сколько смородина. Иногда лимоны содержат
в четыре раза меньше витамина С по сравнению
с перцем. Больше всего витамина С содержится
в основании плода, около плодоножки, поэтому
надо удалять только семена и хвостик.
Старайтесь как можно больше употреблять пе-
рец в сыром виде — ведь при тепловой обработке
он теряет часть витаминов. Есть предположения,
что потребление перца положительно сказывает-
ся на продлении жизни человека...
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Микроволновая кулинария |
Способ приготовления пищи с помощью микроволн в СВЧ-печи коренным образом отличается от традиционных. Во-первых, это значительная экономия времени; во-вторых, для приготовления пищи в микроволновой печи требуется меньше воды, жиров и соли, поэтому в продуктах максимально сохраняются такие важные компоненты, как витамины и минеральные вещества. Кроме того, микроволны не имеют запаха и вкуса, поэтому не влияют на аромат и вкус готового блюда.
Заказать
|
 |
|
|
| История водки |
`История водки` - не занимательная `история пьянства`. Где впервые появилась водка? Этот вопрос приобрел государственное значение, когда Запад вдруг выступил с отрицанием приоритета России. Исследование В.В.Похлебкина убедительно доказывает: `Только водкаиз России - настоящая русская водка!`. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
Сныть - вкусная пища
 С наступлением весны в смешанных лесах, в садах и заброшенных огородах появляется очень интересное растение – сныть обыкновенная. Мало кто знает это растение, а сныть обыкновенная из семейства зонтичных издавна считалась хорошей пищей. Само название «сныть», или «снедь», означает «вкусная пища».
При жизни великий праведник, а ныне канонизированный святой Серафим Саровский питался снытью в течение двух лет (летом - свежей, зимой - сушеной после ее размачивания), не съев ни крошки хлеба, и неудивительно, что называл он ее «снедью».
В прошлом сныть использовалась в основном как средство от ревматизма и подагры, откуда, видимо, и произошло ее научное название – podagraria – подагрария.
Стебель сныти прямой, полый, гладкий, слегка бороздчатый, достигает высоты 50-70 см. Листья сложные, дважды- и триждытройчатые, и получается, что лист состоит из 9 долек. Цветки у сныти белые, собраны в зонтики, состоящие из большого количества тонких лучей-спиц.
В питании используются листья. Они содержат белок, немного сахаров и клетчатки, каротин, кроветворные элементы. А также содержат до 100 мг % витамина С, микроэлементы: медь, железо, марганец, титан, бор, селен. По вкусу ее листья напоминают морковь.
Снытью можно перекладывать овощи для придания им своеобразного аромата.
Растение можно добавлять в любые закуски, первые и вторые блюда. Такая «приправа» их не просто «не испортит», но обогатит витаминами, микроэлементами и другими полезными биологически активными веществами, к тому же придав им шарм и некоторую вкусовую пикантность.
Салат из сныти
На 150 г сныти – 25 г хрена, 20 г сметаны или 30-40 г кефира.
Молодые листья сныти выдержать в кипятке 5-10 минут, измельчить ножом, добавить тертый хрен, посолить, перемешать и добавить сметаны или простокваши, кефира.
Суп картофельный со снытью
В сваренный картофельный суп, заправленный морковью и поджаренным луком, добавляют нашинкованную сныть и варят до готовности. При подаче на стол заправляют сметаной или кефиром.
Суп из сныти с овсяными хлопьями
Хлопья заливают водой, солят по вкусу и варят до готовности. Свежие листья сныти кладут за 15 минут до готовности и добавляют сливочное масло. Соотношение сныти и овсяных хлопьев – 2:1.
Мясо, тушеное со снытью
На 100 г мяса – 25 г щавеля, 100 г сныти, 10 г лука, растительное масло.
Мясо говяжье нарезают кусочками, заправляют солью и перцем, обваливают в муке и обжаривают вместе с нарезанным луком. Обжаренное мясо тушат 1 час, добавляют сныть, щавель, лавровый лист и тушат до готовности.
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
