|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Мясо жарят перед подачей к столу,
даже непродолжительное хранение ухудшает его вкус.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Молочная кулинария |
В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. Заказать
|
 |
|
|
| Домашний кондитер |
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
СЕЛЬДЕРЕЙ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ
Сельдерей -10 корнеплодов средней величины, мякоть говядины - 500
г, сливочное (или растительное) масло - 5 столовых ложек,
репчатый лук-4 головки, белый хлеб-100 г, соль и перец по вкусу,
мука-2 столовые ложки, помидоры- 5 штук, томатная паста-2
столовые ложки, 1 яйцо, мясной бульон или вода - 350 мл, сметана
- 5 столовых ложек, зелень петрушка и сельдерея.
Отобрать одинаковой величины, не очень крупные корнеплоды
сельдерея, тщательно вымыть и очистить, придать им форму яблока и
чайной ложкой удалить сердцевину. Пропустить через мясорубку
мелко нарезанное мясо, спассерованный лук (2 головки), замоченный
в молоке хлеб, зелень петрушки и сельдерея. Смешать с яйцом,
солью и перцем, по вкусу.
Приготовленным фаршем заполнить сельдерей, обжарить в горячем
масле и осторожно сложить в сотейник или неглубокую кастрюлю. В
посуде, в которой обжаривался сельдерей, спассеровать мелко
нарезанный лук, добавить муку, томатную пасту, перемешать,
развести мясным бульоном или водой и прокипятить 10 минут.
Готовый соус протереть через сито на фаршированный сельдерей,
положить на каждый корнеплод по половине помидора, накрыть
сотейник крышкой и поставить в духовку или варить на плите, на
слабом огне 1-1, 5 часа, следя, чтобы сельдерей не пригорел.
Подавать на стол, заправив свежей сметаной.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
