|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Ранняя капуста имеет меньший срок варки, поэтому, готовя суп, ее следует
закладывать после того, как будет положен картофель.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Десерты |
В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. Заказать
|
 |
|
|
| Русская кухня: традиции и обычаи |
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
МОЗГИ ГОВЯЖЬИ СО СМЕТАНОЙ
Мозги-750 г, сливочное масло-100 г, мука-1,5 столовых ложек,
репчатый лук - 2 головки, сметана - 200 мл, бульон из костей -
500 мл, красный молотый перец - на кончике ножа, уксус - 1
столовая ложка, соль и перец по вкусу.
Для пюре: картофель - 1 кг, сливочное масло - 50 г, молоко - 250
мл, соль по вкусу.
Положить мозги в холодную воду, очистить от пленок, вымыть и
поставить варить в 1 л воды с солью и уксусом. Готовые мозги
откинуть на сито. Спассеровать в масле мелко нарезанный лук,
добавить красный молотый перец, влить бульон из костей, довести
до кипения, положить смешанную с маслом муку, соль и перец и
варить 30 минут, периодически помешивая.
Остывшие мозги нарезать кусочками, сложить в кастрюлю, залить
соусом и свежей сметаной, и прокипятить 5 минут.
Сырой очищенный картофель сварить, залив подсоленным кипятком,
размять, взбить с горячим молоком и маслом.
Мозги подавать горячими, с картофельным пюре.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
