|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы курица в супе стала мягкой,
поварите ее минут 20, выньте из
кастрюли и на 3- 4 минуты погрузите
в холодную воду, а потом вновь
опустите в кипящий бульон.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Вегетарианская коллекция Делии Смит |
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. Заказать
|
 |
|
|
| Блюда на скорую руку |
Быстро приготовить блюда, да еще так, что пальчики оближешь, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 600 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 час. В книге также представлены рецепты Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Шакер-бура
Для теста: 300г пшеничной муки, 4 ст.л. топленого масла, 0,5
стакана молока, 1 яйцо, 10г дрожжей, 1 пакетик ванильного сахара,
соль. Для начинки: 250г очищенного сладкого миндаля или грецких
орехов, 250г сахара, 2 ч.л. корицы, немного молотого кардамона по
вкусу.
В Азербайджане замечательная выпечка! Кто пробовал, тот не даст
мне соврать. От одних названий становится сладко во рту:
шакер-лукум, пахлава с орехами, курабье* Сегодня мы попробуем
испечь вкусное печенье шакер-бура. В теплом молоке развести
дрожжи, соль, добавить топленое масло, яйца, ванильный сахар и,
постепенно всыпая муку, замесить крутое тесто, поставить в
теплое место на 1,5 часа для подъема. Готовое тесто обмять,
раскатать в пласт до 2 мм толщиной. Круглой выемкой (пиалой
диаметром до 10 см) вырезать из него кружки. На одну половину
кружка положить немного готовой начинки, другой ее закрыть
(тесто должно туго обтягивать начинку), защипать края круглым
швом. При желании на поверхность шакер-бура можно нанести
различные узоры. Готовые изделия уложить на противень, сначала
подсушить на очень слабом огне в духовке, а затем выпечь в
течение 7-10 минут. Для начинки орехи пропустить через мясорубку,
смешать с сахаром, корицей, кардамоном.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
