|
|
Рецепты стран |
|
|
|
|
|
|
Совет |
|
|
Щуку лучше всего фаршировать,
навагу - жарить в сухарях,
из окуней и ершей - варить уху,
треску - отваривать и жарить
(из филе хорошо готовить
рубленые изделия).
|
|
|
Книги по кулинарии |
|
|
|
Мясные блюда |
Большая кулинарная книга с лучшими рецептами со всего мира.
Современные и старинные, традиционные и национальные блюда для праздничного и ежедневного стола.
Книга содержит только апробированные на практике и прошедшие двойной контроль рецепты.
Легко составить гармоничное меню для завтрака, обеда или ужина в соответствии с принятыми физиологическими нормами питания.
Холодное жаркое, бифштексы и паштеты, оригинальные гарниры, соусы и приправки - желаем вам отведать эти аппетитные блюда.
Кулинарная энциклопедия - прекрасный подарок! Заказать
|
|
|
|
Микроволновая кулинария |
Способ приготовления пищи с помощью микроволн в СВЧ-печи коренным образом отличается от традиционных. Во-первых, это значительная экономия времени; во-вторых, для приготовления пищи в микроволновой печи требуется меньше воды, жиров и соли, поэтому в продуктах максимально сохраняются такие важные компоненты, как витамины и минеральные вещества. Кроме того, микроволны не имеют запаха и вкуса, поэтому не влияют на аромат и вкус готового блюда.
Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
Крыжовенный соус (Амла чатни)
4 стакана (1 л) крыжовника, с удаленными плодоножками и
промытого, 1/2 стакана (125 мл) воды, 2-3 стакана (440-660 г)
сахара, 1/4 чайной ложки молотого красного острого перца, 1/2
александрийского или лаврового листа, 1,5 см корня свежего
имбиря, 1/4 чайн. ложки соли.
Положите крыжовник в трехлитровую толстодонную кастрюлю,
налейте воды и доведите до кипения на сильном огне. Добавьте
остальные компоненты, убавьте огонь, и пусть кипит около 15-20
мин, пока ягоды не станут прозрачными и смесь не загустеет.
Снимите кастрюлю с огня и удалите щипцами лавровый лист и
корень имбиря. Охладите до комнатной температуры и подавайте
либо как сладкое чатни, либо как джем. Плотно закрытое, это чатни
может хранится в холодном месте 2-3 дня.
В Индии крыжовник, как зрелый, так и незрелый, находит
достаточно широкое применение. Из него делают джемы, чатни и
сладкие сиропы. Амла чатни по консистенции напоминает джем,
однако по вкусу это типично бенгальская приправа.
|
|
|
|