|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Лук станет золотистого цвета
Лук станет золотистого цвета и будет вкуснее, если
его посыпать сахарной пудрой.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
 |
|
|
| Вегетарианская коллекция Делии Смит |
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Предсловие
прошлого столетия. Слово это исконно русское, образовалось от глагола
"напитать", то есть насытить, накормить. И напитками в России называли
первоначально только те безалкогольные жидкости, которые были сытными и
питательными. "Кофей напитчив" указывается, например, в словаре Даля. Этим,
видимо, и объясняется выражение "откушать чаю".
Почти все русские напитки оригинальны и не повторяются ни в одной другой
национальной кухне. Это сбитень, квасы, меды, морсы, водицы, лесные чаи,
рассолы. Одни использовались как напитки настольные для заливания блюд из
мяса и дичи, сладких каш, другие как самостоятельные - сбитень, меды. Одни
согревали холодными северными зимами, другие освежали, тонизировали и
приходились кстати в денек жаркий или для утоления жажды в русской бане.
Но есть в русских напитках и общее - всегда натуральные продукты и
высокая питательная ценность. Основу одних составляют овощные, ягодные и
плодовые соки, других - мед и молоко.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
