|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Рубцы закладывают в холодную воду, добавляют коренья,
соль, лавровый лист, перец горошком и варят при
слабом кипении до мягкости (4- 5 часов).
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Десерты |
В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. Заказать
|
 |
|
|
| Русская кухня: традиции и обычаи |
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Торт "Скорпион"
--------------------------
Приготовить бисквитное тесто, выпечь на малом огне бисквит,
охладить и разрезать на 3 пласта.
Затем замочить желатин в холодной воде на 45 - 60 минут.
Растворить на водяной бане, охладить.
Творог смешать с сахаром и цедрой, ввести желатин. Охлажденные
сливки взбить в пену и примешать к крему в последнюю очередь.
Пока набухает желатин можно подготовить фрукты и нарезать их на
небольшие дольки. Выложить фрукты на каждый пласт нарезанного
вдоль бисквита.
Вырезать из бумаги бортик 12-15см, аккуратно установить на
блюдо.
Уложить на блюдо 1 бисквит, фрукты, 1/3 крема
Уложить на блюдо 2 бисквит, фрукты, 1/3 крема
Уложить на блюдо 3 бисквит, фрукты, 1/3 крема
Охлаждать несколько часов.
СКОРПИОН
Приготовить заварное тесто, с помощью корнетика отсадить на
противень туловище хвост и лапки по отдельности. Выпечь и
охладить. Для его наполнения подойдет любой масляный крем из 200
г масла или 200 г сливок, взбитых с 1 пакетиком закрепителя для
взбитых сливок. Покрыть шоколадом.
ОТДЕЛКА
Хурму нашинковать тонкими кружочками, киви нарезать в форме
листиков. Уложить на торт киви и хурму в виде розочек.
Залить торт желе, охладить. Снять бумажный бортик. Усадить на
торт скорпиона. Покрыть боковые стороны торта масляным кремом
или взбитыми сливками, обсыпать бисквитной крошкой или орехами.
БИСКВИТ:
мука 2 стакана
сахар 2 стакана
яйца 8 шт.
разрыхлитель 1/2 ч. л.
КРЕМ:
творог 500 г
сахар 1 стакан
желатин 25 г.
вода 1/2 стакана
сливки (35%-38%) 700 г
цедра 1 лимона
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
желе 1/2 л.
хурма 2 шт.
киви 3 шт.
орехи или бисквитная крошка
СКОРПИОН:
вода 1/2 стакана
масло 1/4 ст. л.
мука 1/2 стакана
яйца 2 шт.
шоколад 100 г.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
