|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Рыба
Если нужно отварить рыбу, имеющую сильный
специфический запах (треска, ставрида,
сом, камбала и т. д.), в воду следует
положить большое количество кореньев,
муки и специй и добавить на 1л воды 100 г
огуречного рассола или 50 г ароматизиро-
ваного уксуса. Отвар прокипятить 10-15
мин, затем уже в него положить рыбу.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Сказочные бутерброды |
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде сказочных персонажей. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
|
 |
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Вино из черники
1 способ
5кг черники перебирают, удаляя посторонние примеси, промывают
чистой, годной для питья водой и помещают в бутыль. В отдельной
посуде растворяют 1,5кг сахара в 5л воды. Раствор сахара вливают
в бутыль с черникой. По окончании брожения полученное вино
процеживают через ткань и затем фильтруют через вату.
Вино наливают в сухую бутыль, укупоривают и хранят в сухом и
прохладном помещении или же разливают в бутылки, которые
укупоривают замоченными в вине пробками и хранят в
горизонтальном положении.
2 способ
5кг черники перебирают, удаляя посторонние примеси, промывают
чистой водой и пропускают через соковыжималку. 10кг красного
винограда моют чистой водой, отделяют ягоды от гребней и
отжимают сок на прессе. В полученный виноградный сок добавляют
500г сахара и, когда сахар растворится, смешивают его с соком
черники.
Смесь разливают в бутыли и подвергают брожению. По окончании
брожения, продолжающегося 6-7 дней, вино фильтруют через вату и
разливают в чистые и сухие бутыли или бутылки. Бутылки
укупоривают и хранят в сухом и прохладном помещении.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
