|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Из арбузных корок варят варенье и джем,
делают цукаты: корки можно и сушить -
это хорошее мочегонное средство.
Помогают они и при расстройстве желудка.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Мир Икры |
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. Заказать
|
 |
|
|
| Блюда на скорую руку |
Быстро приготовить блюда, да еще так, что пальчики оближешь, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 600 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 час. В книге также представлены рецепты Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Консервирование натуральных соков
После фильтрации через ткань сок подогревают в эмалированной
посуде до температуры 80-85С и разливают в стеклянные бутылки
или банки. Для разлива сока вполне пригодны и узкогорлые винные
и пивные бутылки. Заполняют бутылки почти доверху, на 1-1,5см
ниже венчика горла. Так же заполняют соком и стеклянные
консервные банки.
Банки укупоривают стеклянными или жестяными крышками, а бутылки
- пробками с последующей осмолкой и затем выдерживают в воде при
температуре 85С для пастеризации в течение 15-20 мин. Можно
такой выдержки и не делать, если предварительно сок в кастрюле
нагреть до 90-95С и тут же разлить в подготовленные горячие
банки или бутылки.
В этом случае банки укупоривают простерилизованными крышками, а
бутылки - проваренными в воде пробками, с заливкой их смолкой,
поворачивают на бок для дополнительной стерилизации крышек и
оставляют в таком виде для охлаждения.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
