|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы куски отварного мяса остались сочными,
их следует хранить в отваре, закрыв посуду крышкой.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая энциклопедия выпечки |
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
|
 |
|
|
| Лучшие рецепты блюд быстрого приготовления |
Всем известно, что бывают ситуации, когда нужно приготовить блюдо не только вкусно, но и быстро. Если на вашем пороге неожиданные гости, или стремительные ритмы вашей жизни не оставляют лишнего времени на готовку, если вы устали или просто сильно Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Варка варенья, несколько советов
При варке варенья необходимо создать такие условия, при которых
плоды пропитались бы сахарным сиропом.
Проникновение сахарного сиропа в ткань плодов происходит путем
диффузии, причем одновременно с проникновением сахара в плоды
часть плодового сока переходит в сахарный сироп. В результате
этих процессов содержание сахара, кислот и других растворимых
веществ в плодах и сиропе до известной степени выравнивается, и
готовый продукт приобретает приятные вкусовые качества.
Для варки варенья применяют широкую мелкую посуду (тазы) из
алюминия или нержавеющей стали. Медные тазы также используют для
домашней варки варенья, но при пользовании ими надо следить,
чтобы таз не имел налета окислов.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
