|
|
Рецепты стран |
|
|
|
|
|
|
Совет |
|
|
Яйца хорошо сохраняются в
соленом растворе (20 г соли на 1 л воды).
|
|
|
Книги по кулинарии |
|
|
|
500 рецептов супов, борщей, окрошек |
С древнейших времен в рационе человека заметное место занимают супы из мяса, рыбы, грибов, овощей, круп и т.д. Книга `500 рецептов супов, борщей, окрошек` поможет хозяйкам приготовить первое блюдо так, чтобы оно было не только вкусным, но и приносило здоровье. Советы и рецепты, предложенные автором, плюс ваша фантазия сделают вас художником котла и поварешки. Заказать
|
|
|
|
Суши. Быстро и просто |
У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
Рыба жареная с тельным
Мелких лещей или карасей очищают, потрошат, промывают, а крупную
рыбу разделывают на филе с кожей и нарезают порциями, затем
приготовленную рыбу обмакивают в жидкое тесто, обваливают в
сухарях и обжаривают в нагретом жире. Часть рыбы используют для
приготовления тельного. Для этого рыбное филе пропускают через
мясорубку, соединяют с замоченным белым хлебом, солью, перцем,
массу перемешивают и вторично пропускают через мясорубку, затем
кладут на мокрое полотенце, разделывают на лепешки, на них
кладут начинку и лепят пирожки в виде полумесяца. Сформованное
тельное обмакивают в жидкое тесто, панируют в белом тертом хлебе
и обжаривают в масле.
Начинку готовят так: поджаривают лук, добавляют немного рыбной
рубки, обжаривают и вводят вареные и мелко нарубленные грибы. На
блюдо укладывают жареную рыбу, сбоку кладут тельное, посыпают
рубленой зеленью. Подают без гарнира или с отварным картофелем.
Отдельно подают томатный соус.
Для рыбы жаренной: рыба 80, мука 5, масло растительное 20, масло
сливочное 5, для тельного: рыба 70, хлеб 20, молоко 25; сухари
10, лук репчатый 25, грибы 5, сухари 10, сало растительное 20,
соус томатный 100, зелень, перец, соль.
|
|
|
|