|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Яблоки зимних сортов становятся вкусными
лишь через 1-3 месяца после съема.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Грибы. Энциклопедия |
Сбор грибов открывает нам удивительный мир, подаренный природой. Формы, расцветки видов, грибные места - все настолько разное, что нередко застает грибников врасплох. И прежде чем радоваться вкусу лисичек и трюфелей, следует научиться различать съедобныеи несъедобные, ядовитые и смертельно ядовитые грибы. В книге дано детальное описание около 300 грибов, вырастающих ежегодно на лугах и в лесах; фотографии представляют виды в естественной среде, в местах их обитания. Заказать
|
 |
|
|
| Французские сыры. Иллюстрированная энциклопедия |
В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов. Читатель найдет полезные советы по приобретению, хранению и сервировке сыров, рекомендации известных специалистов по выбору марки вин к тому или иному сорту сыра. Энциклопедия будет полезна истинным ценителям сыра - и любителям, и профессионалам. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Голубцы по-иракски
Фасоль отваривают в воде до готовности вместе с с крупно
нарезанным репчатым уком, морковью, корнем сельдерея. Готовую
фасоль, откидывают на дуршлаг, а затем соединяют с мелко
нарезанным спассерованным на оливковом масле репчатым уком,
отварным рисом, молотым красным и черным перцем, солью. Массу
тщательно перемешивают. Кочан квашеной капусты разбирают на
листья, каждый лист с положенным на него фаршем свертывают в
виде сардельки. На дно сотейника укладывают слой нашинкованной
квашеной капусты, сверху - голубцы, накрывают их целыми
капустными листьями, вливают капустный рассол и часть отвара, в
котором варилась фасоль, и тушат на слабом огне. Подают голубцы
в холодном виде, гарнировав их красным сладким перцем и полив
красной пассеровкой (растительное масло, спассерованное с
красным перцем).
Фасоль 50, лук репчатый 100, морковь 40, сельдерей 20, рис 40,
капуста квашеная 250, масло растительное 20, перец красный
молотый, перец черный молотый, соль.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
