|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Как правильно разрезать испечен-ные коржи?
Высокий бисквит обычно разрезают на 2... 3
коржа вдоль.Нужно, чтобы выпеченный бисквит
полностью остыл. С боков бисквита сделать
ножом надсечки. Взять толстую нитку, сложить
ее вдвое, проложить в надсечки, перед собой
пере-крестить концы нитки и потянуть их в
разные стороны. Торт разрежется ровно,
без кочек.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Молочная кулинария |
В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. Заказать
|
 |
|
|
| Русская кухня: традиции и обычаи |
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Запеканка в слоеном тесте
2 луковицы, 2 ст. ложки раст. масла, 400 г мясного фарша,
майоран, соль, перец, порошок мускатного ореха и сладкой
паприки, кочан савойской капусты, 1 ч. ложка тертой лимонной
цедры, ЗОО г слоеного теста, З ст. ложки муки, жир для формы, 1
желток.
· Лук нарезать кубиками и обжарить в растительном масле.
Добавить фарш и все обжарить. Приправить майораном, солью,
перцем, мускатным орехом и порошком паприки.
· У капусты отделить листья. Обдать их кипятком, нарезать
полосками. Бланшировать 3 мин в подсоленной воде. Обдать
холодной водой и перемешать с плавленым сыром, цедрой и фаршем.
· Разогреть духовку до 200°. Пластины теста разложить внахлест,
раскатать. Вырезать два коржа. Одним выстелить форму. Из
остатков сделать бортик.
· Выложить на тесто фарш. Сверху накрыть второй пластиной теста.
Смазать взбитым желтком. Запекать в духовке около 40 мин.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
