|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы проверить качество соуса после хранения,
его следует прокипятить.
Появление пены свидетельствует о непригодности соуса.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Деликатесы из морепродуктов |
Любому из нас знакомы шпроты или сардины в масле. А фаршированные сардины по-сицилийски (с лимонным соком, орешками пинии...) вы пробовали? А линя с кашей или угря зеленью? А морского окуня с пряностями, помидорами и сыром по-гречески прямо из духовки? Изнаете ли вы, как приготовить каракатицу или салат из лангуста? Загляните в содержание. Вы сразу поймете, что это необычная кулинарная книга. В ней даны рецепты рыбных блюд (изысканные, экзотические и традиционные), советы по кулинарной практике, приведены способы приготовления, а также рекомендуемые напитки. Автор дарит нам еще и богато иллюстрированное увлекательное путешествие в глубь веков и в глубины рек, озер, морей, океанов, знакомит с их обитателями. Заказать
|
 |
|
|
| Русская кухня: традиции и обычаи |
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Осетрина по-рыбачьи
Рыбу нарезают порционными кусками и солят. Поджаривают на
растительном масле репчатый лук, добавляют муку, прожаривают все
вместе и прибавляют измельченные на терке помидоры, нарезанные
полосками отварные свежие или сухие грибы; все солят и
перемешивают. Рыбу кладут в глубокую сковороду или сотейник,
добавляют растертый чеснок, зелень петрушки, лавр, перец черный
горошком, заливают соусом и запекают в умеренно нагретом
жарочном шкафу 30 мин.
Рыба 200, лук репчатый 50, масло растительное 10, мука 5,
помидоры 40, грибы 50, чеснок 2, зелень петрушки 5, лавр, перец
душистый черный горошком 0,5, соль.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
