|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Жир сельди под действием воздуха,
света и влаги легко окисляется и
приобретает прогорклый вкус, поэтому
мороженую сельдь рекомендуется хранить
в темном и холодном месте.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| 1000 рецептов на скорую руку |
В книге собраны рецепты европейской и азиатской кухни, отличающиеся быстротой приготовления. Последний факт особенно важен, если учесть постоянную нехватку времени у современных хозяек. Буквально за полчаса с помощью этой книги вы сможете приготовить Заказать
|
 |
|
|
| Бутерброды для путешественников |
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде экзотических животных. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Лучший способ для долгого сбережения копченого мяса
Лучший способ для долгого сбережения копченого мяса
Берется ящик без трещин и без скважин, на дно его насыпается на
несколько пальцев просеянной золы, на нее кладется слой мяса,
который засыпается золой, и так далее, пока ящик весь
наполнится; в положенное таким образом мясо не может проникнуть
воздух и насекомые, портящие мясо и выводящие в нем гусениц
(червей). Перед укладыванием в ящик надобно обтереть мясо
свертком соломы, для того, чтобы очистить его от сырости,
находящейся на его поверхности. Такие ящики надобно держать не в
погребах, а в сухих чуланах. Вместо золы можно употреблять сухие
опилки, особенно можжевеловые. Впрочем, хорошо выкопченное мясо
не портят черви, особенно если при солении oно было пропитано
пряностями и перцем.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
