|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
В шляпках грибов меньше грибной клетчатки, поэтому они лучше перевариваются. У
старых грибов советуем срезать со шляпки нижний трубчатый слой, где образуются
споры.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Шоколадный день |
100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. Заказать
|
 |
|
|
| Большая книга тортов и пирожных |
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Грибы, засыпанные солью
Грибы, засыпанные солью
На 1 кг очищенных грибов 150 - 200 г соли
Берутся твердые грибы (трубчатые, подосиновики, говорушки и
т.п.). Очищенные грибы взвешивают, разрезают на тонкие пластины,
раскладывают на дощечках или на решетках и оставляют на солнце
слегка подвянуть. Затем их в тазу смешивают с отвешенной порцией
соли так, чтобы они хорошо просолились (в плохо просоленных
местах могут размножаться опасные бактерии, которые вызывают
тяжелое отравление), но не переломились. Грибами набивают сухие,
чистые банки так, чтобы между грибами не было воздушных пузырей,
поверхность покрывают тонким слоем соли и банки закрывают
металлическими крышками или завязывают двойным целлофаном или
пергаментом, который следует сверху намочить.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
