|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Спаржа и артишоки лучше сохранят окраску, если их варить в большом количестве
воды или добавить в воду немного лимонного сока.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Грибы. Энциклопедия |
Сбор грибов открывает нам удивительный мир, подаренный природой. Формы, расцветки видов, грибные места - все настолько разное, что нередко застает грибников врасплох. И прежде чем радоваться вкусу лисичек и трюфелей, следует научиться различать съедобныеи несъедобные, ядовитые и смертельно ядовитые грибы. В книге дано детальное описание около 300 грибов, вырастающих ежегодно на лугах и в лесах; фотографии представляют виды в естественной среде, в местах их обитания. Заказать
|
 |
|
|
| Бутерброды для путешественников |
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде экзотических животных. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Ассорти - Первый способ
Первый способ
Состав слабокислой заливки: на 10 л воды - 0,2 л столового
уксуса, по 55 г сахара и соли, 3 г корицы, по 2 г гвоздики,
черного и душистого перца, 4 г лаврового листа.
Состав кислой заливки: на 10 л воды - 0,3 л столового уксуса, 85
г сахара, 55 г соли, 3 г корицы, по 2 г гвоздики, черного и
душистого перца, 4 г лаврового листа.
Цветную капусту разобрать на соцветия. Морковь очистить и
нарезать кусочками одинаковой формы. Лук очистить. У огурцов
обрезать кончики. Подготовленные овощи на 4 - 5 мин. опустить в
кипящую подсоленную воду (10 - 15 г соли на 1 л воды) и затем
плотно уложить в банки. Залить кипящим маринадом (слабокислым
или кислым) и пастеризовать при 90 градусах: литровые банки - 15
мин., двух - и трехлитровые - 25 - 30 мин.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
