|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Перец может храниться всю зиму в деревянном ящике, пересыпанный речным песком.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Соусы. 100 лучших рецептов |
Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки Заказать
|
 |
|
|
| Молочная кулинария |
В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
ФАРШИРОВАННЫЙ ЛУК В ТЕСТЕ
Берем 12-14 самых больших луковиц, моем, выбираем и опускаем в
кипяток на несколько минут, не очищая шелухи. Вынимаем, даем
остыть и очищаем шелуху. Внутренность осторожно вынимаем
ножиком, оставляя целой стенку. Внутренность мелко рубим,
кладем в кастрюлю, заливаем 3/4 стакана сливок, варим из этого
кашу и протираем через сито. Затем берем филе 1 курицы,
проворачиваем через мясорубку, добавляем 4 яйца, 200 г
растопленного масла и 4 мелко изрубленных сосиски (можно взять
вареную колбасу, а вместо курицы - говядину), немного тертого
сыра, 4-5 вымоченных в молоке ломтей белого хлеба (без корки).
Солим, перчим по вкусу, прибавляем луковое пюре, все хорошо
вымешиваем и начиняем приготовленные луковицы. Затем готовим
тесто (растираем добела 200 г масла, добавляем 2 желтка, 1 яйцо и
1/4 стакана водки, всыпаем около 400 г муки, размешиваем,
ставим на 30 минут на холод - получается рассыпчатое тесто). Тесто
раскатываем как можно тоньше и режем квадратами. В середину
каждого квадрата кладем луковицу, а 4 конца складыв
аем наверху так, чтобы они образовали четыре листочка, серединку
защипываем покрепче, чтоб не разошлась. Тесто смазываем
взбитым яйцом и выпекаем в духовке до золотистой корочки.
Можно добавить мускатный орех, если есть.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
