|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Яйца
Чтобы яйца не трескались во время варки,
предварительно сыплют в воду немного
соли. Яйцо с трещиной на скорлупе нужно
варить в сильно подсоленной воде и
опускать для варки только в кипящую воду,
иначе оно вытечет.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Бутерброды для путешественников |
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде экзотических животных. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
|
 |
|
|
| Домашний кондитер |
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Суп-пюре из риса с рыбой, креветками
Суп-пюре из риса с рыбой, креветками
или мясом криля
На 0,5 кг рыбы или 0,2 кг мяса отварных креветок или
варено-мороженого мяса криля:
рис - 1 стакан, лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт.,
корень петрушки - 2 шт., сливочное масло - 1 ст.
ложка, молоко - 1/2 стакана, желток - 1 шт.
Рыбу отваривают или припускают с овощами, отделяют
мякоть и дважды пропускают через мясорубку. Креветки
отваривают и отделяют мякоть. Мясо криля разбирают на
шейки.
Рис перебирают, промывают, варят в трех-четырехкратном
количестве подсоленной воды до готовности, добавив за 5-10
минут до окончания варки пассерованные овощи и коренья.
Готовый рис протирают с овощами (а при использовании
креветок или мяса криля - вместе с этими продуктами) через
сито, соединяют с рыбой, разводят бульоном,
проваривают 3-5 минут и заправляют льезоном.
При подаче на стол в суповую тарелку кладут 1 столовую
ложку отварного риса, наливают суп и добавляют кусочек
сливочного масла.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
