|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Уток и гусей для приготовления бульонов не используют,
так как бульоны получаются мутные,
жирные, со специфическим запахом.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| 500 рецептов супов, борщей, окрошек |
С древнейших времен в рационе человека заметное место занимают супы из мяса, рыбы, грибов, овощей, круп и т.д. Книга `500 рецептов супов, борщей, окрошек` поможет хозяйкам приготовить первое блюдо так, чтобы оно было не только вкусным, но и приносило здоровье. Советы и рецепты, предложенные автором, плюс ваша фантазия сделают вас художником котла и поварешки. Заказать
|
 |
|
|
| Мир Икры |
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Соус из земляных груш
Соус из земляных груш
Взять 600-1200 г плодов. Нарезать формочками звёздочки,
полумесяцы из них. Вскипятить 1 раз, посолить (1/4 чайной ложки
на 400 г земляных груш) и добавить 1/4 чайной ложки сахара на
400 г. Варить 1 час на малом огне. Слить отвар. Подлить 2-3
ложки бульона (молока), добавить 1 ложку мучной поджарки, тушить
до готовности.
Подаётся соус к котлетам, жареной печёнке, гренкам.
Луковый соус к бараньим котлетам
Один раз вскипятить в посоленной воде 5 луковиц, поджарить их
ломтиками в масле, влить 2 стакана бульона, разварить, протереть
сквозь сито. Влить соус Бешамель, посолить, довести до густоты
сливок. Огарнировать им котлеты.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
