|
|
Рецепты стран |
|
|
|
|
|
|
Совет |
|
|
Рыба не будет прилипать к сковороде,
если в жир добавить немного соли. Однако помните,
что рыбу перед жарением вы уже посолили.
"Недосол на столе, пересол на спине"
- гласит русская пословица.
|
|
|
Книги по кулинарии |
|
|
|
Молочная кулинария |
В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. Заказать
|
|
|
|
Сказочные бутерброды |
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде сказочных персонажей. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
Соус с апельсинами
Соус с апельсинами
Красный основной соус - 800 г, красное вино - 100 г, апельсины -
200 г, сахар - 20 г, масло сливочное - 70.
Красное вино уварить до 1/2 первоначального объема, а затем в
него положить нарезанную в виде мелкой соломки цедру от
апельсинов (цедру срезать тонким слоем, нашинковать тонкой
соломкой и ошпарить кипятком для удаления горечи). В красный
основной соус добавить вино с цедрой и варить 10-15 минут. Затем
в соус налить апельсиновый сок, положить сахар, соль и заправить
сливочным маслом. Перед подачей в соус добавить кусочки
апельсина. Этот соус можно также приготовить из мандаринов. Соус
подается к жареным уткам, тетеревам, глухарям, куропаткам и т.
п.
|
|
|
|