|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Грузди и рыжики используются в основном для засолки.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
 |
|
|
| Мясные блюда |
Большая кулинарная книга с лучшими рецептами со всего мира.
Современные и старинные, традиционные и национальные блюда для праздничного и ежедневного стола.
Книга содержит только апробированные на практике и прошедшие двойной контроль рецепты.
Легко составить гармоничное меню для завтрака, обеда или ужина в соответствии с принятыми физиологическими нормами питания.
Холодное жаркое, бифштексы и паштеты, оригинальные гарниры, соусы и приправки - желаем вам отведать эти аппетитные блюда.
Кулинарная энциклопедия - прекрасный подарок! Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
ЗАКУСКИ К СМЕШАННЫМ НАПИТКАМ
Закуски к смешанным напиткам, приготавливают небольших размеров,
с тем, чтобы их можно было съесть в один прием. К ним принято
подавать "пики", на которые во время еды накалывают канапе
(закусочные бутерброды) и другие продукты. Для каждого вида
коктейлей принято подавать такие закуски, которые гармонируют с
напитками во вкусовом отношении. К крепким и несладким напиткам
можно положить: канапе с бужениной, колбасой, креветками,
крабами, раками в майонезе;
Хлеб (тосты) с анчоусами, кильками с яйцом, копченой селедкой;
палочки из белого хлеба с солью;
Тарталетки с луком и яйцом;
Сыр, нарезанный кубиками, сырные палочки, печенье с сыром;
Дольки сосисок, поджаренные на сковородке и наколотые на "пики";
колбасу или ветчину в тесте;
Помидоры красные или зеленые (консервированные) фаршированные
ветчиной; шампиньоны, фаршированные сыром, с острым соусом;
Молодой лук в уксусе;
Яйца, фаршированные анчоусами, или сардины с яичным желтком;
Оливы, каперсы, маслины, корнишоки, соленый миндаль, фисташки.
Коктейли с фруктами, крюшоны и сладкие игристые коктейли хорошо
сочетаются с такими изделиями как:
Сладкая соломка;
Трюфели, шоколад, пастила, мармелад; свежие и засахаренные
фрукты и ягоды; запеченные или моченые яблоки; малина или
клубника в тесте.
К коктейлям с яйцом обычно закусок не предлагают.
Однако следует отметить, что все эти рекомендации не являются
строго обязательными: посетителю бара предоставляется право
самому выбрать любую закуску или кондитерское изделие, включенное
в меню.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
