|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Если мясо перед жаркой
обсушить на салфетке,
то оно хорошо подрумянится.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
 |
|
|
| Блины и блинчики |
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Соус Робер
Соус Робер
Подготовка 10 мин/Варка 25 мин
0,5 л бульона 50 г сливочного масла, 60 г муки, 60 г репчатого
лука, 0,5 стакана белого сухого вина, 1 ст ложка горчицы, соль,
перец, уксус, 1 ст. ложка томатного пюре
Обжарить в масле до золотистого цвета мелко нарезанный лук,
добавить муку и, как только она поджарится, развести бульоном и
белым сухим вином. Посолить, поперчить.
Проварить на тихом огне 20 минут. Добавить перец, уксус струйкой
горчицу и томатное пюре.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
