|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Для молока желательно иметь
отдельную кастрюлю, потому что оно
легко воспринимает различные запахи н привкусы.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Вегетарианская коллекция Делии Смит |
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. Заказать
|
 |
|
|
| Большая книга тортов и пирожных |
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Белый соус
Белый соус 1 способ
Подготовка 10 мин /Варка 20 минут 30 г сливочного масла, 40 г
муки, 0,5 л воды Положить половину масла в кастрюлю, растопить,
добавить разведенную в воде муку и, помешивая, проварить 2-3
минуты.
Постепенно добавлять горячую воду, чтобы не осталось комочков.
Томить 10 минут и добавить оставшееся масло маленькими кусочками.
Больше не варить. Посолить, поперчить.
2 способ
Подготовка 5 минут/Варка 20 минут 40 г муки, 50 г сливочного
масла, 150 г. холодной воды.
Развести муку небольшим количеством (50 г) воды. Оставшуюся воду
довести до кипения и в момент закипания влить в нее разведенную
муку, все время помешивая.
Посолить, поперчить. Уварить смесь до желаемой консистенции. В
момент подачи на стол добавить 50 г сливочного масла маленькими
кусочками.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
