|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Осетрину, белугу, севрюгу для холодных блюд
варят крупными кусками и нарезают на порции
перед подачей к столу. Рыба, сваренная целиком,
вкуснее и сочнее.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| 500 рецептов супов, борщей, окрошек |
С древнейших времен в рационе человека заметное место занимают супы из мяса, рыбы, грибов, овощей, круп и т.д. Книга `500 рецептов супов, борщей, окрошек` поможет хозяйкам приготовить первое блюдо так, чтобы оно было не только вкусным, но и приносило здоровье. Советы и рецепты, предложенные автором, плюс ваша фантазия сделают вас художником котла и поварешки. Заказать
|
 |
|
|
| Большая книга тортов и пирожных |
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
ОВОЩНАЯ ИКРА
В широком мелком сосуде подогреть 200 мл, растительного масла и,
когда над ним появится пар, положить мелко нарезанный лук. Когда
лук станет золотистого цвета (но ни в коем случае нельзя его
пережаривать), добавить мелко нарезанных спелых помидоров. Сосуд
закрыть крышкой, продолжать тушить помидоры на слабом огне,
временами помешивая. Затем одновременно добавить к ним
нарезанные мелкими кубиками баклажаны вместе с кожицей, мелко
нарезанный сладкий перец, из которого удалить семена, и натертые
на крупной терке яблоки. Все это размешать и еще потушить на
слабом огне, часто помешивая. Когда баклажаны станут мягкими,
крышку сдвинуть, чтобы испарялась лишняя вода. Вместе с
баклажанами положить и стручок жгучего перца (целым), однако
следить при помешивании, чтобы он не лопнул. Во время тушения он
придает приятный слабожгучий вкус. Икра должна вариться
равномерно на слабом огне до получения необходимой густоты. В
конце варки добавить молотый черный перец и сахар. Икру кипящей
разлить в банки, которые сразу же закупорить герметически и
стерилизовать 20 мин. Икру можно хранить и не стерилизуя, если
она сильно загустеет.
На 1 кг баклажанов необходимо 500 г. сладкого перца, 500 г.
репчатого лука, 1 кг хорошо поспевших помидоров, 150 г. яблок,
чайная ложка сахара и соль по вкусу.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
