|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Спаржа и артишоки лучше сохранят окраску, если их варить в большом количестве
воды или добавить в воду немного лимонного сока.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Закуски |
Ставшее международным название `антипасти` (antipasti) - так называется в оригинале и эта книга - давно уже перестало соответствовать своему буквальному традиционному смыслу: то, что подается `перед пастой` (традиционные для итальянской кухни блюда из макаронных изделий). Современная палитра международных закусок поистине неисчерпаема. Конечно, для возбуждения аппетита и создания соответствующего настроения перед едой иногда достаточно подать что-нибудь очень простое: например, консервированные маслины. Но почему это не могут быть изысканные салаты, маринованные рыбки или особым образом приготовленные овощи? Пусть вас соблазнит и очарует многообразие лучших мировых закусок: от итальянской `Брушетты` до русских блинов; от азиатских `весенних рулетов` из особого взбитого теста - до мексиканских `энчилад`. 50 описанных здесь закусок - от простых до эксклюзивных - не только утолят первый голод ваших гостей, но и раздразнят аппетит, обострят чувства и усилят желание попробовать все, что последует дальше. Заказать
|
 |
|
|
| Кулинарная книга лентяйки |
Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки... Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Салат шведский с рыбой
Необходимо для 4 порций: 500 г свежемороженой рыбы, 2 ст. л.
лимонного сока, 1 луковица, 1 свежий огурчик, 1 чашка вареного
гороха, 100 г простого (не фруктового) йогурта, 1 ст. л.
горчицы, немного уксуса, соль, перец.
Приготовить филе рыбы и порезать его кубиками. Затем залить
небольшим количеством воды (так, чтобы вода чуть покрывала рыбу)
и отварить на слабом огне в течении 5 мин. Откинуть на сито и
охладить. Рыба сохранит свой красивый белый цвет, если вы
обрызгаете ее лимонным соком. Огурец порезать четвертинками, лук
мелкими кубиками. Добавить горох, рыбу, положить все в салатницу
и перемешать.
Для соуса: йогурт (вместо йогурта можно использовать и
сметану), горчицу и немного уксуса (на любителя), соль и перец
(по вкусу) смешать до получения однородного соуса, а затем
полить им салат. Салат получится более эффектным, если вы
добавите к нему крабов или украсите кусочками красной рыбы.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
