|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Мороженого или охлажденного усача необходимо
особенно тщательно проварить или прожарить.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Французские сыры. Иллюстрированная энциклопедия |
В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов. Читатель найдет полезные советы по приобретению, хранению и сервировке сыров, рекомендации известных специалистов по выбору марки вин к тому или иному сорту сыра. Энциклопедия будет полезна истинным ценителям сыра - и любителям, и профессионалам. Заказать
|
 |
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
картофель фаршированный
Возьмите: 12 картофелин одинакового размера, 3 ст. л. сливочного
масла, 3 ст. л. сметаны, 1 ч. л. панировочных сухарей, зелень
укропа.
Для начинки: 150 г вымоченной селедки, 100 г шампиньонов, 3
картофелины, 1 луковицу, 1 яйцо, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л.
сливочного масла, приправы.
Приготовьте фарш: картофель сварите и пропустите через
мясорубку. Очистите шампиньоны, нарежьте лук и поджарьте на
масле. Селедку мелко нарежьте. Смешайте все компоненты, добавьте
яйцо, сметану и приправы. Предназначенные для фаршировки
картофелины очистите, срежьте верхушки (~1,5 см) и тонкий (~1,5
см) слой у основания. Выскребите мякоть и заполните фаршем.
Прикройте срезанными верхушками. Положите на противень, полейте
сметаной, посыпьте сухарями и положите сверху по кусочку масла.
Запекайте около 40 мин. Посыпьте рубленым укропом.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
