|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Фарш для котлет
В фарш для котлет можно добавить от 15 до 20% булки по
отношению к массе мяса. Чтобы котлеты были более сочными,
в мясо можно добавить внутренний жир. Вводить в котлеты
яйца или яичный белок наоборот нежелательно, так как
изделие может получиться суховатым и жестким.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Торты |
Книги серии "Вкусные хлопоты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни.
В книгах этой серии вы найдете:
- подробное описание процесса приготовления блюда;
- цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда;
- информацию о времени приготовления и калорийности блюда. Заказать
|
 |
|
|
| Чебуреки, блины, вареники |
Какая хозяйка не захочет порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким не только в праздничные дни? Нет ничего проще. В этой книге предложены рецепты разнообразных традиционных, оригинальных, а главное, вкусных и питательных блюд. Успехов вам и приятного аппетита! Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
ЩУКА, ФАРШИРОВАННАЯ ДЛЯ БАНКЕТА
У очищенной от чешуи целой рыбы вынуть жабры и надрезать кожу у
первых головных плавников так, чтобы голова держалась, затем
отделить кожу от мякоти, снять ее чулком до хвоста и отрубить
позвоночник. Затем рыбу выпотрошить, промыть и, сняв мякоть с
костей, пропустить на мясорубке.
Добавить поджаренный лук, сырые яйца, сливочное масло и еще раз
пропустить (можно добавить чеснок). Зафаршировать кожу, отверстие
зашить, завернуть в марлю, придав форму целой рыбы. Варить в
небольшом количестве воды с добавлением кореньев, соли, лаврового
листа примерно 50 минут, в зависимости от величины рыбы. Затем
охладить, удалить марлю.
На блюдо положить постамент, вырезанный из хлеба, на него - рыбу.
На гарнир положить толченый картофель, зеленый лук, зелень,
огурцы, морковь.
Щука - 1 кг, яйцо - 2 шт., лук - 100 г, чеснок - 10 г, масло
сливочное - 50 г, соль, перец по вкусу,
картофель, лук зеленый, огурцы, морковь по потребности.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
