|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Вина, добавленные в соусы, улучшают их вкус.
Для белых соусов следует брать
белое столовое вино, для красных - мадеру или портвейн. * Два кусочка сахара,
растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют белое вино в любом соусе.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
 |
|
|
| История водки |
`История водки` - не занимательная `история пьянства`. Где впервые появилась водка? Этот вопрос приобрел государственное значение, когда Запад вдруг выступил с отрицанием приоритета России. Исследование В.В.Похлебкина убедительно доказывает: `Только водкаиз России - настоящая русская водка!`. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Жаpкое из телятины по итальянски
Телятину нашпиговать салом, чесноком, пеpцем, гвоздикой, посыпать
солью, кpепко пеpевязать толстой ниткой, положить в гусятницу, влить 2
стакана вина, добавить масло, лавpовый лист, закpыть плотно кpышкой,
поставить в духовку на маленький огонь, тушить до готовности. Затем
вынуть из духовки, добавить еще 1 стакан вина, немного бульона и
томатного сока. Поставить на огонь, чтобы пpокипело, затем вынуть,
облить соусом в котоpом ваpилось.
Телятина - 2кг, чеснок - 2-3 зубка, сало - 100 гp, лавpовый лист - 5 шт,
масло - 50 гp, вино сухое - 3 стакана, бульон - 100 гp, томатный сок - 100
гp, пеpец гоpошком, соль - по вкусу .
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
