|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Не следует пропускать через мясорубку шпинат, крапиву, щавель, так как при этом
полностью разрушается витамин С. Эту зелень надо измельчать на протирочной
машинке.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Суши. Быстро и просто |
У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. Заказать
|
 |
|
|
| Салаты. Книга свежих кулинарных решений |
Салаты — украшение любого стола, как праздничного, так и повседневного. В данном издании представлены рецепты салатов на любой вкус: от простых до самых изысканных. Удивить своих гостей вы сможете различными экзотическими салатами, а для любителей острого в книге приведены рецепты корейских салатов, уже давно завоевавших себе славу великолепных закусок. Тем же, кто следит за своей фигурой, предлагается множество салатов из овощей, зелени, фруктов и ягод. Все приведенные в книге рецепты объединяет то, что приготовление этих блюд не отнимет много сил и времени, а их вкус не разочарует вас. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Сушка яблок кружочками
Яблоки моют подкисленной уксусом водой, чтобы смыть загрязнения и
остатки ядохимикатов. Очищают несъедобные части, в том числе и
кожицу. Яблоки ранних сортов сушат с кожицей. Удаляют сердцевину
жестяной трубочкой. Нарезать яблоки кружочками толщиной 4-7 мм.
Чтобы яблоки не темнели, их сразу же погружают в холодную
подсоленную (10-15 г соли на 1 л воды) или подкисленную (2-3 г
лимонной кислоты на 1 л воды). Для ускорения процесса сушки можно
бланшировать нарезанные яблоки несколько минут в кипящей воде, а
потом сразу остудить в холодной. Можно вместо бланширования
выдержать нарезанные яблоки на сите или дуршлаге в парах кипящей
воды 10 минут, затем остудить в холодной воде. Подготовленные
яблоки раскладывают в один слой. Сушить начинают при 70-85
градусах, когда испарится примерно 2/3 влаги, температуру снижают
до 50-55 градусов. Вся сушка длится 6-10 часов. Правильно
высушенные яблоки имеют желтовато-коричневый цвет, при сжатии не
ломаются и не выделяют сок.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
