|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Подосиновики и подберезовики для приготовления супов непригодны, так как дают
темные отвары. Их жарят, тушат, солят и маринуют.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Французские сыры. Иллюстрированная энциклопедия |
В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов. Читатель найдет полезные советы по приобретению, хранению и сервировке сыров, рекомендации известных специалистов по выбору марки вин к тому или иному сорту сыра. Энциклопедия будет полезна истинным ценителям сыра - и любителям, и профессионалам. Заказать
|
 |
|
|
| Мир Икры |
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Куринный паштет
450 г куриной печенки, 1 маленькая луковица, мелко порезанная, 1
раздавленный зубок чеснока, 2 ст. ложки сухого хереса, 2 ст.
ложки двойных сливок, 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки томатной
пасты, соль, перец, мелко нарезанный лук.
Порежьте печенку на четвертинки. Перемешайте с луком, чесноком,
хересом и 25 г слив. масла в маленькой кастрюльке. Hакройте и
готовьте в положении MEDIUM HIGH в течении 4-6 (7)мин, один раз
перемешав. Ложкой переложите в кухонный комбайн, добавьте сливки
и томатную пасту и смешайте до однородной массы (или протрите
через сито, что не советую делать). Приправьте по вкусу.
Разложите ложкой по четырем блюдцам. Растопите оставшееся масло в
маленьком кувшине - 30 сек, размешайте с луком и полейте тонким
слоем по паштету. Hакройте и охладите до требуемой температуры.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
