|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Творог
Если творог кислый, смешайте его с равным
количеством свежего молока и оставьте
на 1 час. Затем откиньте творог на марлю,
положенную на дуршлаг, дайте стечь молоку
и положите творог под пресс. Творог станет
вкусным и нежным.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Блины и блинчики |
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. Заказать
|
 |
|
|
| 1000 рецептов на скорую руку |
В книге собраны рецепты европейской и азиатской кухни, отличающиеся быстротой приготовления. Последний факт особенно важен, если учесть постоянную нехватку времени у современных хозяек. Буквально за полчаса с помощью этой книги вы сможете приготовить Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Авокадо с цыпленком
4 авокадо 250 г, сок лимона, одна курица 800-1000 г, 3 столовых
ложки муки, 2 столовых ложки молотой паприки, 0,5 чайной ложки
соли, 3 столовых ложки растительного масла
Томатный соус: 1 зубчик чеснока, лук-шарлот 50 г, сельдерей 50 г,
морковь 30 г, помидоры 400 г, 2 столовых ложки растительного
масла, 125 мл сухого белого вина, 375 мл куриного бульона, 0,5
чайной ложки соли, свежемолотый перец, один стручок чили, цедра
0,5 лимона.
Курицу выпотрошить, тщательно вымыть, обсушить бумажной
салфеткой. Вынуть кости, оставить косточки в крылышках и голени,
тушку разрезать на равные куски. Смешать муку, паприку и соль.
Обвалять в полученной смеси кусочки курицы. Растительное масло
нагреть в кастрюле, обжарить в нем кусочки курицы. Чеснок и лук-
шалот очистить и мелко нарезать. Сельдерей и морковь нарезать
маленькими кубиками, помидоры бланшировать, снять кожицу, мякоть
нарезать крупными кусками.
Приготовить томатную пасту. Взять мясной сок, выделившийся при
жарке курицы, добавить две столовые ложки растительного масла,
нагреть, обжарить чеснок и лук-шалот в течение двух-трех минут, в
кастрюлю положить морковь и сельдерей, вновь обжарить содержимое
3-4 минуты, помидоры тушить 4-5 минут. Влить сухое вино и
продолжать тушить на сильном огне, жидкость слега выпарить, затем
влить куриный бульон и варить на слабом огне 25-30 минут. Авокадо
очистить, разрезать пополам, удалив косточку. Каждую половину
разрезать один раз вдоль и три раза поперек. Равные по величине
куски полить лимонным соком и мариновать в течение нескольких
минут. Когда мясо курицы станет мягким, положить авокадо и варить
5-6 минут на слабом огне, пока куски не прогреются. Украсить
нарезанной полосками цедрой лимона и подавать к столу с
рассыпчатым вареным рисом.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
