|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы натуральные котлеты хорошо прожарились,
мясо надрезают у косточки и частично
отделяют от нее.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
 |
|
|
| Молочная кулинария |
В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
ПАРОВЫЕ ЦЫПЛЯТА, ТУШЕНЫЕ С ОВОЩАМИ - ЭРБУНИ
На 4 порции: 1 бройлерный цыпленок, 1 крупный баклажан, по 1
красному, желтому и зеленому перцу, 3 средние луковицы, 3
картофелины, 2 - 3 помидора, 5 - 10 г. средне-жгучего перца, 1
пучок кинзы, 150 г сливочного масла, 100 г сухого вина, 100 г
воды, 2 ч. ложки красного сладкого молотого перца, черный перец и
соль - но вкусу.
Обработанного цыпленка порезать на кусочки весом 50 - 70 г.
Картофель - на четыре части, баклажан очистить от кожицы,
порезать крупными кубиками, помидоры - кольцами, перец -
полукольцами, лук - на 6 частей.
Сложить все в кастрюлю или глубокую сковороду, добавить
нарезанное кусочками масло, посыпать красным перцем, закрыть
крышкой и поставить на огонь. В процессе приготовления посолить и
подлить разбавленное водой вино. Не перемешивать!
Готовое блюдо посыпать крупно нарезанной зеленью кинзы.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
