|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Перед тем как залить мясо маринадом,
его надо проколоть в нескольких местах
поварской иглой, чтобы оно быстрее пропиталось.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Деликатесы из морепродуктов |
Любому из нас знакомы шпроты или сардины в масле. А фаршированные сардины по-сицилийски (с лимонным соком, орешками пинии...) вы пробовали? А линя с кашей или угря зеленью? А морского окуня с пряностями, помидорами и сыром по-гречески прямо из духовки? Изнаете ли вы, как приготовить каракатицу или салат из лангуста? Загляните в содержание. Вы сразу поймете, что это необычная кулинарная книга. В ней даны рецепты рыбных блюд (изысканные, экзотические и традиционные), советы по кулинарной практике, приведены способы приготовления, а также рекомендуемые напитки. Автор дарит нам еще и богато иллюстрированное увлекательное путешествие в глубь веков и в глубины рек, озер, морей, океанов, знакомит с их обитателями. Заказать
|
 |
|
|
| 500 рецептов супов, борщей, окрошек |
С древнейших времен в рационе человека заметное место занимают супы из мяса, рыбы, грибов, овощей, круп и т.д. Книга `500 рецептов супов, борщей, окрошек` поможет хозяйкам приготовить первое блюдо так, чтобы оно было не только вкусным, но и приносило здоровье. Советы и рецепты, предложенные автором, плюс ваша фантазия сделают вас художником котла и поварешки. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Домашнее мороженое
Кроме продуктов понадобится: около 3 кг льда, 1/3 пачки соли,
специальная мороженица или заменяющий ее молочный бидон и
небольшой таз.
Пять стаканов холодного молока, 2 целых яйца и еще два желтка
разболтать вместе в маленькой кастрюльке и процедить через сито
или дуршлаг. В процеженную смесь добавить 1.25 стакана сахара.
Размешать тщательно и начинать варить мороженое... Чтобы смесь
не подгорела, нужно варить на паровой бане - маленькую кастрюльку
поставить в большую, причем вода должна доходить только до
середины средней. Не забывайте все время помешивать, пока не
загустеет. Масса должна завариться до густоты сметаны, но ни в
коем случае не закипеть. Затем маленькую кастрюльку вынуть,
добавить полную чайн. ложку свежего(!) сливочного масла,
хорошенько взбить миксером и поставить на холод. Пусть простоит
на холоде не меньше 2 часов (температура примерно нулевая).
Потом следует переложить массу в мороженицу и заморозить. Если
без мороженицы, в бидоне, то масса не должна доходить до крышки
на ладонь. Бидон нужно поставить в таз, обложить льдом,
посыпанным солью и крутить туда-сюда, пока не заморозится. Иногда
помешивать ложкой. В конце заморозки можно добавить ванилина,
кофе, какао, орехов - кому что нравится. :) Приятного аппетита!
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
