|
|
Рецепты стран |
|
|
|
|
|
|
Совет |
|
|
О редьке говорят: утром - яд, в обед - пища, вечером - лекарство.
|
|
|
Книги по кулинарии |
|
|
|
Вегетарианская коллекция Делии Смит |
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. Заказать
|
|
|
|
Большая энциклопедия выпечки |
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
КВАС ХЛЕБНЫЙ "КЛАССИКА"
Требуется: 1 кг ржаного хлеба, 25 г дрожжей, 5 ст. л. мёда, 100 г
отвара смородиновых листьев, 5-6 л воды, корка 1 большого
апельсина.
Способ приготовления. Чёрный хлеб нарежьте ломтиками и подсушите
в духовке, но нельзя давать ему пригореть. Сухари сложите в
кастрюлю, залейте кипятком и дайте настояться 3-4 часа. Затем
настой надо процедить и добавить в него дрожжи, подогретый мёд,
отвар смородины. Накройте кастрюлю тканью и оставьте для брожения
на 7 часов. Как только квас начнёт пениться, его надо повторно
процедить - и можно разливать по бутылкам. Не забудьте в каждую
бутылку добавить немного апельсиновой корки и плотно закрыть
бутылки. В прохладном месте этот квас будет храниться очень
долго, а апельсиновые корки придадут его вкусу особую
пикантность.
|
|
|
|