|
|
Рецепты стран |
|
|
|
|
|
|
Совет |
|
|
Молодой картофель легко очистится, если предварительно опустить его в холодную
воду.
|
|
|
Книги по кулинарии |
|
|
|
Энциклопедия этикета |
Этикет - это своеобразный кодекс хороших манер и правил поведения. Богатому и красивому внутреннему миру обычно соответствует и высокая культура общения. Как правильно знакомиться, приветствовать друг друга, как вести себя в театре, магазине, общественномтранспорте, как наносить визиты и принимать гостей, как организовать дипломатический прием или семейный праздник, как сервировать стол - об этом и многом другом вы узнаете, прочитав книгу, которую держите в руках. Заказать
|
|
|
|
Большая книга тортов и пирожных |
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
КОТЛЕТЫ ИЗ ФИЛЕ КУРИНЫХ ОКОРОЧКОВ
Подготовить 2-3 куриных окорочка, снять с них кожу и срезать
жировые прослойки. Отделить мясо от косточек и пропустить его
через мясорубку. Замочить в молоке 100-150 г белого хлеба или
булки, отжать, смешать с фаршем и еще раз пропустить через
мясорубку. Положить в фарш соль, перец, влить молоко, в котором
замачивался хлеб, тщательно вымешать и выбить. Сформировать
шарики, заложив внутрь каждого кусочек сливочного масла или
срезанного куриного жира, предварительно слегка обжаренного.
Хорошо запанировать в молотых сухарях. Затем ножом аккуратно
придать шарикам форму котлетки, сделав один ее конец острым, а
другой округлым и жарить на разогретом жире с одной стороны.
Когда одна сторона подрумянится, котлетки перевернуть и поставить
сковороду в духовку на 10-15 минут. Готовые котлетки переложить
на блюдо "в цепочку", острыми концами друг на друга. Подать с
жаренным картофелем, нарезанным соломкой
|
|
|
|