Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
БАТУРИНКИ
5 вареных желтков растираем и смешиваем с 3 сырыми желтками,
добавляем 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 400 г. масла, 50 г.
белого вина и все растираем. Добавляем 6 стаканов муки,
замешиваем тесто и раскатываем его толщиной 2-3 мм., вырезаем
коржики и смазываем их яйцом. Посыпаем тертыми с сахаром орехами
и выпекаем.
Навигация по порталу: 
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. 
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. 
