Мясо хорошо сохранится в течение четырех-пяти дней,
если опустить его в простоквашу, приготовленную из
снятого молока, и держать в прохладном месте, или
же переложить его листьями крапивы и завернуть в
мокрое полотенце или вытереть досуха, а потом
обмазать растопленным свежим смальцем. Можно мясо
натереть лимонным соком и оставить в холодном месте.
Сбор грибов открывает нам удивительный мир, подаренный природой. Формы, расцветки видов, грибные места - все настолько разное, что нередко застает грибников врасплох. И прежде чем радоваться вкусу лисичек и трюфелей, следует научиться различать съедобныеи несъедобные, ядовитые и смертельно ядовитые грибы. В книге дано детальное описание около 300 грибов, вырастающих ежегодно на лугах и в лесах; фотографии представляют виды в естественной среде, в местах их обитания. Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
Отжатый от сыворотки творог растереть со сметаной и сливочным
маслом, добавить сырые желтки и соль. За 30 минут до подачи на
стол взбить белки и осторожно ввести их в творожную массу, всыпая
понемногу кукурузную крупу и пшеничную муку.
Смазать сотейник растопленным маслом, обсыпать сухарями, выложить
в него творожную массу и запечь ее в духовке до получения румяной
корочки. Сотейник вынуть из духовки, обернуть его снаружи мокрым
полотенцем и, перевернув, выложить аливенч на блюдо.
Подавать горячим, со сметаной в соуснике.
Навигация по порталу: 
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. 
Сбор грибов открывает нам удивительный мир, подаренный природой. Формы, расцветки видов, грибные места - все настолько разное, что нередко застает грибников врасплох. И прежде чем радоваться вкусу лисичек и трюфелей, следует научиться различать съедобныеи несъедобные, ядовитые и смертельно ядовитые грибы. В книге дано детальное описание около 300 грибов, вырастающих ежегодно на лугах и в лесах; фотографии представляют виды в естественной среде, в местах их обитания. 
