Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. Заказать
Книги серии "Вкусные хлопоты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни.
В книгах этой серии вы найдете:
- подробное описание процесса приготовления блюда;
- цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда;
- информацию о времени приготовления и калорийности блюда. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Каша гречневая пуховая
2 ст. гречневой сечки, 4 ст. молока, 2 яйца, 1 ст. ложка масла.
ДЛЯ СОУСА: 2 ст молока или сливок, 0,5 ст. сахарного песка, 4
яичных желтка. Ванилин или корица молотая по вкусу.
Гречневую сечку перетереть с яйцами, взбитыми вилкой, и высушить
на сковороде или противне. В кипящее молоко засыпать подсушенную
крупу, положить масло и сварить кашу. Когда остынет, протереть
сквозь решето (дуршлаг) прямо на блюдо в виде горки. К этой каше
подать сахар и сливки или соус из сливок с желтками, ванилином
или корицей по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА: желтки растереть с сахаром добела. Сливки
или молоко вскипятить, добавить ванилин или корицу, снять с огня
и при постоянном помешивании ввести желтки с сахаром, хорошенько
размешать Поставить на слабый огонь и помешивать, пока не
загустеет, но не доводить до кипения. Процедить - и соус готов.
Навигация по порталу: 
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. 
Книги серии "Вкусные хлопоты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни.
В книгах этой серии вы найдете:
- подробное описание процесса приготовления блюда;
- цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда;
- информацию о времени приготовления и калорийности блюда. 
