Если яичные белки недостаточно хорошо взбиты,
в них образуются крупные пузырьки
воздуха. Пузырьки разрушаются при размешивании теста, и изделия получаются
плотными.
Большая кулинарная книга с лучшими рецептами со всего мира.
Современные и старинные, традиционные и национальные блюда для праздничного и ежедневного стола.
Книга содержит только апробированные на практике и прошедшие двойной контроль рецепты.
Легко составить гармоничное меню для завтрака, обеда или ужина в соответствии с принятыми физиологическими нормами питания.
Холодное жаркое, бифштексы и паштеты, оригинальные гарниры, соусы и приправки - желаем вам отведать эти аппетитные блюда.
Кулинарная энциклопедия - прекрасный подарок! Заказать
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
-->
ФАСОЛЬ В СОУСЕ ЧИЛЛИ
1 столовая ложка оливкового масла 1 луковица, мелко нарезать 250
г длинного коричневого риса 2 чайные ложки (без верха) порошка
чилли 600 мл овощного бульона-основы или воды 600 г помидоров,
протереть 200 г консервированных томатов 450 г красной фасоли,
отварить и промыть 250 г консервированной или замороженной
сладкой кукурузы 250 г зеленой стручковой фасоли, нарезать
небольшими кусочками 150 г сметаны, 90 г сыра чеддер, натереть
60 г тыквенных семечек
Разогреть масло в широкой огнеупорной кастрюле в течение 1
минуты и слегка поджарить в нем лук на среднем огне.
Выложить рис, порошок чилли и вылить бульон (или воду). Довести
до кипения, уменьшить огонь, накрыть и варить на медленном огне
10 минут.
Добавить в рис протертые томаты вместе с соком, выложить в
кастрюлю фасоль, нарезанные стручки и кукурузные зерна. Еще раз
все прокипятить, уменьшить огонь. Варить, помешивая, 10-15
минут, пока стручки не будут готовы, а весь бульон не впитается
в рис.
Выложить ложкой сверху сметану, посыпать сыром и тыквенными
семечками.
Навигация по порталу: 
Большая кулинарная книга с лучшими рецептами со всего мира.
Современные и старинные, традиционные и национальные блюда для праздничного и ежедневного стола.
Книга содержит только апробированные на практике и прошедшие двойной контроль рецепты.
Легко составить гармоничное меню для завтрака, обеда или ужина в соответствии с принятыми физиологическими нормами питания.
Холодное жаркое, бифштексы и паштеты, оригинальные гарниры, соусы и приправки - желаем вам отведать эти аппетитные блюда.
Кулинарная энциклопедия - прекрасный подарок! 
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. 
