Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. Заказать
Большая кулинарная книга с лучшими рецептами со всего мира.
Современные и старинные, традиционные и национальные блюда для праздничного и ежедневного стола.
Книга содержит только апробированные на практике и прошедшие двойной контроль рецепты.
Легко составить гармоничное меню для завтрака, обеда или ужина в соответствии с принятыми физиологическими нормами питания.
Холодное жаркое, бифштексы и паштеты, оригинальные гарниры, соусы и приправки - желаем вам отведать эти аппетитные блюда.
Кулинарная энциклопедия - прекрасный подарок! Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Очень вкусно, очень изысканно, очень торжественно. Приготовить
тесто: муку порубить с маргарином, добавить творог, порубить все
вместе, а потом замесить тесто. Поставить в холодильник на 10-15
минут. Вынуть и раскатать на подпыленной мукой доске в пласт
толщиной 1 см. Порезать круглой выемкой на кружки. Из половины
кружков круглой выемкой меньшего размера вырезать середину,
чтобы получилась форма кольца. Целые кружки по краю, на ширину
вырезанных колец, смазать белком. Положить кольца на
смазанные белком кружки, уложить кружки на лист, смоченный
холодной водой, и испечь в хорошо нагретой духовке. Когда печенье
зарумянится до светло-золотистого цвета, вынуть его из духовки и
охладить на листе. Майонез из одной банки выложить в мисочку,
соединить с растворенным желатином и взбить в пену. Готовый
майонез выложить в кондитерский мешок и выжать из него
высокий узорчатый кружок по краю выпеченного кольца. Поставить
остудить. Приготовить салат: мясо курицы нарезать *лапшой*,
помидоры нарезать кубиками и отцедить лиш
ний сок через дуршлаг. Также порубить крутые яйца. Макароны
поломать на маленькие палочки длиной 5 см, отварить.
Маринованные грибы порезать ломтиками, добавить рубленую
зелень петрушки, перец, соль по вкусу, вымешать с майонезом,
заправленным 2 ч.л. сахара. Все подготовленные продукты
смешать. Смесь горкой укладывать в приготовленные кольца,
украсив сверху кусочками маринованных грибов. Если от
приготовленных пирожных остался салат, то его надо разложить
ровным слоем на поджаренные прямоугольные гренки, а сверху
украсить розочкой из майонеза с желатином, выложенной на
середину кружочка вареного яйца.
Навигация по порталу: 
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. 
Большая кулинарная книга с лучшими рецептами со всего мира.
Современные и старинные, традиционные и национальные блюда для праздничного и ежедневного стола.
Книга содержит только апробированные на практике и прошедшие двойной контроль рецепты.
Легко составить гармоничное меню для завтрака, обеда или ужина в соответствии с принятыми физиологическими нормами питания.
Холодное жаркое, бифштексы и паштеты, оригинальные гарниры, соусы и приправки - желаем вам отведать эти аппетитные блюда.
Кулинарная энциклопедия - прекрасный подарок! 
