Наименьшее количество отходов дает картофель правильной округлой формы с
незначительным количеством неглубоко сидящих глазков. Лучше всего варятся клубни
средней величины.
В `Большой поваренной книге` содержатся рецепты разнообразных блюд, которые составят основу как ваших завтраков, обедов и ужинов, так и праздничных застолий. Подробные рецепты самых различных блюд даны с учетом важнейших нюансов процесса их приготовления... Заказать
Сбор грибов открывает нам удивительный мир, подаренный природой. Формы, расцветки видов, грибные места - все настолько разное, что нередко застает грибников врасплох. И прежде чем радоваться вкусу лисичек и трюфелей, следует научиться различать съедобныеи несъедобные, ядовитые и смертельно ядовитые грибы. В книге дано детальное описание около 300 грибов, вырастающих ежегодно на лугах и в лесах; фотографии представляют виды в естественной среде, в местах их обитания. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Пирог с лососем
Для теста: 1/2 ст. творога, 75 г маргарина, 1-2 ст.л. холодной воды,
250 г муки. Для начинки: 300 г малосоленого лосося, 1 ст. сливок, 3
яйца, 150 г тертого твердого сыра, 1 пучок укропа, 2 средние
луковицы, несколько стрелок зеленого лука.
Для приготовления теста необходимо маргарин порубить с мукой
до образования мелких крошек. Затем добавить творог и воду, и
быстро вымесить тесто. Тесто завернуть в целофан и положить на
1 ч в холодное место. Затем его необходимо раскатать и выложить
во форму. Оболочку нужно выпекать "вслепую" в духовке,
разогретой до 180 градусов 10 минут. Пока выпекается оболочка
пирога, приготовим начинку: мелко нарежем и припустим на
сливочном масле лук, взобьем яйца и сливки, мелко нарежем
лосось, укроп и зеленый лук. Все компоненты начинки перемешаем
и выложим в оболочку пирога. Пирог выпекаем еще около 30 минут
и подаем к столу горячим или холодным (мне лично больше
нравится холодный рыбный пирог).
Выпечь оболочку пирога " вслепую" означает покрыть тесто
пергаментом и заполнить форму с тестом сухим горохом или
фасолью для того, чтобы тесто не вздулось во время выпечки и
было достаточно тонким. Это очень изысканное и вкусное блюдо,
которое можно подать к праздничному столу с белым полусухим
вином.
Навигация по порталу: 
В `Большой поваренной книге` содержатся рецепты разнообразных блюд, которые составят основу как ваших завтраков, обедов и ужинов, так и праздничных застолий. Подробные рецепты самых различных блюд даны с учетом важнейших нюансов процесса их приготовления... 
Сбор грибов открывает нам удивительный мир, подаренный природой. Формы, расцветки видов, грибные места - все настолько разное, что нередко застает грибников врасплох. И прежде чем радоваться вкусу лисичек и трюфелей, следует научиться различать съедобныеи несъедобные, ядовитые и смертельно ядовитые грибы. В книге дано детальное описание около 300 грибов, вырастающих ежегодно на лугах и в лесах; фотографии представляют виды в естественной среде, в местах их обитания. 
