Вина, добавленные в соусы, улучшают их вкус.
Для белых соусов следует брать
белое столовое вино, для красных - мадеру или портвейн. * Два кусочка сахара,
растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют белое вино в любом соусе.
Пицца - традиционное итальянское блюдо, заслуженно признанное самым популярным во всем мире. В настоящей книге представлены лучшие рецепты, сопровождающиеся подробными комментариями и красочными иллюстрациями. Предлагаемые в данном издании рецепты, как классические, так и необычные, помогут приготовить разнообразные пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним. Заказать
Способно ли питание повлиять на Ваше здоровье? Могут ли продукты усиливать половое влечение? Какие вкусные и полезные блюда можно приготовить из этих продуктов? Из этой книги Вы сможете узнать ответы на эти и многие другие волнующие Вас вопросы. Заказать
Мандариновый торт
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее
Молочная помадка (бурфи)
8 чашек (1,9 л) цельного молока, 1/2 чашки (100 г) сахара, 1 ст. л.
сливочного масла.
Налейте молоко в широкую толстодонную кастрюлю из чугуна или
нержавеющей стали и поставьте на сильный огонь. Когда молоко
готово закипеть и подняться, уменьшите огонь, чтобы молоко
кипело постоянно, но не убегало. Уваривание молока требует
терпения - оно занимает около часа. Периодически помешивайте
помешивайте молоко, чтобы оно не пригорело. По мере
загустевания молока помешивайте быстрее,пользуясь деревянной
ложкой. Чем сильнее огонь, на котором упаривается молоко, тем
энергичнее его нужно размешивать, чтобы оно не пригорело. Когда
молоко превратится в густую пасту и лопаточка будет оставлять на
нем быстро исчезающий след, добавьте сахар и масло.
Продолжайте варить, по-прежднему помешивая, пока молоко не
станет совсем густым и клейким. Варите его до тех пор, пока вам
не покажется, что оно больше не уварится. После этого варите еще
несколько минут.бурфи вкусно само по себе, но, если вы хотите
ароматизировать его, можете добавить размельченные орехи,
ваниль, поджаренный кокосовый орех, размолотые семена карда
мона - это обычные ароматизаторы для бурфи. Выложите бурфи на
смазанный маслом противень. Когда оно остынет, придайте ему
форму квадрата 2,5 см толщиной. Когда бурфи затвердеет,
нарежьте его на кусочки. Эту молочную сладость готовят, уваривая
молоко на сильном огне до косистенции густой пасты. В
получившуюся пасту добавляют сахар и дают ей остыть и
затвердеть. Нежный вкус свежего бурфи с лихвой окупает время,
затраченное на его приготовление.Если вы хотите приготовить
более густое бурфи, масла и простого молока возьмите сливки или
смесь сливок и молока в соотношении два к одному.
Навигация по порталу: 
Пицца - традиционное итальянское блюдо, заслуженно признанное самым популярным во всем мире. В настоящей книге представлены лучшие рецепты, сопровождающиеся подробными комментариями и красочными иллюстрациями. Предлагаемые в данном издании рецепты, как классические, так и необычные, помогут приготовить разнообразные пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним. 
Способно ли питание повлиять на Ваше здоровье? Могут ли продукты усиливать половое влечение? Какие вкусные и полезные блюда можно приготовить из этих продуктов? Из этой книги Вы сможете узнать ответы на эти и многие другие волнующие Вас вопросы. 
