Разные части туши обладают различными кулинарными достоинствами,
поэтому следует знать, из какой части что готовить.
Самую мягкую и нежную часть говяжьей туши - вырезку -
жарят целиком или порционными кусками. Такое же
назначение имеют толстый и тонкий края. Верхнюю и
нижнюю части задней ноги жарят порционными кусками,
а боковую и наружную-тушат, отваривают и используют
для приготовления котлетной массы.
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. Заказать
Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
-->
Пельмени по-домашнему
Для фарша: 250г жирной свинины, 250г говядины, 2 луковицы, 0,5
стакана молока, соль и перец по вкусу.
Для теста: 3 яйца, треть стакана молока, 3 стакана муки, 1
чайная ложка соли.
Мясо с луком пропустите через мясорубку. Поперчите, посолите,
влейте молоко и хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник и
приступайте к тесту.
Яйца разболтайте вместе с теплым молоком, посолите и, понемногу,
добавляйте муку. Тесто должно получиться густым и однородным.
Оставьте его под перевернутой тарелкой на 30-40 минут. После
этого можно раскатать его в тонкий пласт и вырезать сочни
рюмочкой, а можно вначале сделать колбаску, нарезать ее на
кусочки и раскатывать каждый отдельно, стараясь, чтобы он по
краям получался чуть тоньше, чем в середине. Положите на сочни
начинку, защипните края, придайте пельменям форму полумесяца.
Навигация по порталу: 
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. 
Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки 
